|
Lapis Boengkoes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g runderlappen
1 uitje
2 eetl ham
1 eetl prei
1 eierdooier
250 gr varkensgehakt
1 tot 2 eetl bloem
bouillon
olie
peper
zout
nootmuskaat
kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem dunne runderlappen en wrijf ze in met zout en de specerijen. Snijdt ui, ham en prei zeer fijn, vermeng ze met het gehakt en bak dit in olie. Klop de eierdoier los, vermeng deze met bloem en roer dit door het gebraden gehakt. Vul de runderlapjes met dit mengsel, rol ze op, bindt er een draadje om en bak ze in olie. Voeg bouillon toe en bindt de saus met paneermeel.
|
|
|